7月22日，广州市教育局官网发布“广州市教育局关于政协十四届广州市委员会第五次会议第4043号建议答复的函”。
魏复联等委员：
您们提出的《关于在中小学试点增加校园下午健康餐点的提案》（第4043号）建议收悉，我局高度重视，积极组织市卫生健康委，市财政局，市市场监管局，市发展改革委，各区政府等会办单位研究办理。与魏复联委员于7月3日—16日进行了沟通。经综合会办单位意见，现将有关情况答复如下：
我局高度重视校园食品安全与学生健康成长，你们提出“强化校园餐点食品安全监管，筑牢安全防线”的建议内容是我局持续推进落实的重点工作。自2024年开展“校园餐”专项整治以来，我们坚持打基础筑根基、补短板强规范。2026年以“强化经费治理、固化责任落实、深化智慧监管、优化健康营养”为总牵引，把优化营养与科学均衡作为整治内容，鼓励有条件的中小学校为有需要的学生提供下午健康餐点，进一步优化校园餐营养供给。
一、将校园下午健康餐点计划纳入中小学公共服务体系进行统筹规划的建议
关于下午健康餐点方面，目前，全市学前教育阶段已基本规范推行“两餐两点”或“三餐两点”标准化膳食供应机制，足额匹配幼儿生长发育营养刚需。部分寄宿制中小学规范设置校园商超、智能自动售卖设备，定点有序供给水果、面包、牛奶等便民健康食品；有条件的中学日供达6餐，包括上下午餐点、夜宵等，有的在校园开设面点屋，提供由饭堂制作的糕点，丰富学生用餐选择；个别民办中小学常态化规范供应课间餐点，以便学生在课间补充能量。我局在2026年广州市校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作方案中，明确鼓励有条件的中小学校为有需要的学生提供下午健康餐点，进一步优化校园餐营养供给。关于财政补贴方面，学校食堂建设、改造、维修以及设施设备的配置由财政解决，部分区财政对饭堂厨工工资也进行了补助，目前财政暂无财力安排对中小学下午健康餐点进行专项补贴。
二、关于强化校园餐点食品安全监管，筑牢安全防线的建议
我局高度重视校园食品安全监管，一是开展联合督导检查。我局联合市市场监管局，在每年春、秋季开学期间、中高考前组织开展全市校园食品安全专项检查，聚焦食材进货查验、加工制作过程、病媒生物防制、餐饮具清洗消毒等重点内容，全面强化风险隐患排查。市场监管局不定期开展校园食品安全专项抽检，对抽检不合格（问题）食品及时核查处置。同时，持续督促并指导学校食堂、校外供餐单位等严格落实食品安全主体责任，健全食品安全管理制度并严格执行，规范食品加工操作行为，防范化解食品安全风险，切实保障供餐安全。二是强化过程监管。全市学校食堂已100%建立“互联网+明厨亮灶”平台，通过AI功能，进一步强化原料溯源把关、设施设备管控、人员行为纠偏管理，提升校园食堂操作过程智慧监管的精细化、智能化水平。同时全市中小学校100%建立膳食监督家长委员会，邀请家长参与监督，支持家委会成员陪餐，通过专用账号调阅后厨操作、食材储存、餐具消毒等全过程影像，确保监督无死角。连续三年公布“校园餐”投诉电话，接受社会监督。三是完善校园食品安全工作制度标准。整理汇编国家和省发布的食品安全相关政策法规和标准规范，制定完善采购验收、索证索票、清洗消毒、食品留样等关键环节管理制度，并录制关键环节操作标准化教学视频，用于学校从业人员指导培训；四是压实学校主体责任。每所学校按要求配备食品安全总监和食品安全员，每个校区明确一名分管领导或中层干部负责本校区食堂食品安全管理工作，压实主体责任，确保监管无盲区。同时为加强从业人员食品安全意识和操作技能，常态化开展从业人员的食品安全培训。
三、关于强化多方协作，建立科学规范的运营管理模式的建议
一是全面推进食材集采集配。2025年在番禺、黄埔区试点开展校园大宗食材集采集配工作。2026年在总结两试点区的经验后，在全市范围内全面推进食材集采集配，明确采购需求编制、供需议价协商、食材验收把关、供应商评价退出等关键环节的操作规范，有效降低采购成本、降低廉政风险，提升食材品质，保障食品安全。二是建设食材采购监管平台。11区结合实际建设区级采购监管平台，校级平台落实系统复用工作要求，纳入区级平台统一建设，重点强化食材下单、索票索证、到校验收、入库出库、风险预警等全链条监管。市级平台通过数据接口与省、区级平台互通，实现食材采购由传统粗放式管理向信息化精准管理转变。三是强化多方协作。2025年6月，我局牵头以市委教育工作领导小组名义建立校园食品安全和膳食经费管理专项工作机制，从顶层设计层面强化了统筹协调效能。2026年4月，增补市市场监管局作为市委教育工作领导小组成员单位，持续完善校园食品安全工作责任体系。四是优化营养供给。遵循“食物多样、科学搭配”的原则，并结合岭南地区饮食特色，制定广州市中小学校带量食谱和广州市中小学生岭南特色膳食营养指导手册，要求学校科学制定并提前公布每周带量食谱，不断优化提升校园餐营养供给质量。
四、关于加大宣传力度，深化举措推广落地的建议
我局注重宣传教育，致力于通过健康教育提升学生思想认识，养成良好的生活习惯。一是定期组织开展系列营养健康科普入校园活动，包括学生常见病系列健康教育月活动和学生营养与健康专题科普讲座、张贴膳食宝塔图等，做好家校社协同行动，以全国营养日以及全民营养周为契机，通过国旗下讲话、主题班会、板报、微信、公众号等渠道开展营养健康宣教。联合社区开展“少油少盐健康周”宣传活动，向家长和学生宣传校园餐安全知识和管理措施，共同关注校园餐安全与营养。二是深化普法宣教，深入开展法治进校园、食品安全进食堂宣传活动，提升师生食品安全防范意识，联合区相关职能部门对学校食堂、供餐单位从业人员开展普法宣传，引导其规范制餐、守法经营。三是开展特色活动。我局连续以营养健康为主题开展“寻味校园”宣传教育系列活动，通过覆盖11区的营养讲座以及面向全市学生开展营养为主题的作品征集活动，让营养健康理念深入人心，助力学生养成良好的饮食习惯。
再次感谢您们对教育工作的关心和支持，欢迎继续对我们的工作提出宝贵意见和建议。
广州市教育局
2026年7月22日
南方都市报（nddaily）报道
亿融配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
